Στο παγκόσμιο επίκεντρο του γαστρονομικού χάρτη στοχεύουν να τοποθετήσουν τα νησιά των Κυκλάδων και των Δωδεκανήσων οι τοπικές αρχές. Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου κατέθεσε επίσημα φάκελο υποψηφιότητας στο Διεθνές Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τεχνών και Τουρισμού (IGCAT), διεκδικώντας τον κορυφαίο τίτλο της «Παγκόσμιας Γαστρονομικής Περιφέρειας» για το έτος 2028.
Η κίνηση αυτή έρχεται ως συνέχεια της επιτυχημένης πορείας του 2019, όταν η περιοχή είχε ανακηρυχθεί Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας. Το νέο αυτό εγχείρημα αποτελεί το επιστέγασμα ενός στρατηγικού πλάνου που ξεκίνησε πριν από 12 χρόνια, με στόχο την ανάδειξη της τοπικής κουζίνας 50 κατοικημένων νησιών, την ενίσχυση των ντόπιων παραγωγών και την καθιέρωση του Αιγαίου ως κορυφαίου γαστρονομικού προορισμού διεθνώς. Στο πλαίσιο αυτό, έχουν ήδη υλοποιηθεί και χρηματοδοτηθεί πάνω από 40 σχετικά φεστιβάλ.
Συμμαχία φορέων και έγκριση από το Περιφερειακό Συμβούλιο
Το πράσινο φως για τη διεκδίκηση δόθηκε ομόφωνα από το Περιφερειακό Συμβούλιο, το οποίο εξουσιοδότησε τον Περιφερειάρχη, Γιώργο Χατζημάρκο, να τρέξει τις διαδικασίες. Στην προσπάθεια αυτή έχει συγκροτηθεί ένα ισχυρό μέτωπο 12 σημαντικών φορέων της περιοχής, στο οποίο συμμετέχουν:
-
Τα Επιμελητήρια Κυκλάδων και Δωδεκανήσου.
-
Το Πανεπιστήμιο Αιγαίου.
-
Οι Ενώσεις Ξενοδόχων από τη Ρόδο, την Κω και τη Σαντορίνη.
-
Η Λέσχη Αρχιμαγείρων, η Ένωση Οινοποιών καθώς και τοπικοί πολιτιστικοί σύλλογοι.
Σε σχετική του τοποθέτηση, ο κ. Χατζημάρκος υπογράμμισε ότι οι γευστικές παραδόσεις του αρχιπελάγους καθρεφτίζουν την ιστορία και τη φιλοξενία του τόπου. Πρόσθεσε, επίσης, ότι η υποψηφιότητα αυτή ξεπερνά τα όρια μιας απλής διάκρισης, καθώς αποτελεί δέσμευση για ένα πράσινο και βιώσιμο αναπτυξιακό μοντέλο.
Το πλάνο των 50 δράσεων μέχρι το 2028
Η στρατηγική για την κατάκτηση του τίτλου περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα πρωτοβουλιών. Ανάμεσα στις 50 προγραμματισμένες δράσεις ξεχωρίζουν:
-
Gastro Zero Waste: Ένα καινοτόμο πρόγραμμα για τον περιορισμό των απορριμμάτων τροφίμων στην εστίαση.
-
Θεματικές Διαδρομές: Δημιουργία γαστρονομικών και πολιτιστικών μονοπατιών σε κάθε νησί.
-
Εκπαίδευση & Δικτύωση: Σεμινάρια για νέους σεφ και επαγγελματίες, καθώς και συνεργασίες με άλλες νησιωτικές περιοχές του πλανήτη.
Στόχος της Περιφέρειας είναι να μετατραπεί το Νότιο Αιγαίο σε ένα παγκόσμιο πρότυπο, όπου η γαστρονομική κληρονομιά και η βιοποικιλότητα θα συνδέονται αρμονικά με τον σύγχρονο τουρισμό.
