Με μεγάλη χαρά ολοκληρώθηκε το διήμερο σεμινάριο “Τέχνη του Ψησίματος: Από το Αντικριστό στην Τέλεια Ψησταριά”, που πραγματοποιήθηκε στις 10 και 11 Μαρτίου 2025 στις εγκαταστάσεις των Σχολών, στη Νέα Αλικαρνασσό.
Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να εμβαθύνουν στις παραδοσιακές τεχνικές του κρητικού αντικριστού, μαθαίνοντας πώς να ψήνουν τέλεια αρνί, γουρουνόπουλο και ψάρι, ενώ εξερεύνησαν σύγχρονες μεθόδους ψησίματος σε κάρβουνο. Το σεμινάριο περιλάμβανε ενότητες όπως η ιστορία και η φιλοσοφία του αντικριστού, τεχνική μαριναρίσματος και σερβιρίσματος, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία στους συμμετέχοντες.
Εισηγητές του σεμιναρίου ήταν οι καταξιωμένοι executive chefs Μάριος Κυρλάκης Marios Kirlakis και Αντώνης Καραολάνης Antonis Karaolanis, μαζί με την ομάδα τους Μάνο Τσικαλά Manos Tsikalas, Βιτώρου Μαρίνα, Νεονάκη Δημήτρηφετζάκη Μαρία Maria Kaffetzaki και Πατραμάνη Γιώργο Γιωργος Πατραμανης, οι οποίοι μετέδωσαν τις γνώσεις και το πάθος τους για τη γαστρονομία.
Οι Τεχνικές Σχολές Επιμελητηρίου Ηρακλείου, ευχαριστούν θερμά όλους τους συμμετέχοντες για την ενεργή παρουσία τους και ανυπομονούμε να σας ξαναδούμε σε επόμενες εκπαιδευτικές δράσεις!
